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RECETTES DE CUISINE
Les soupes
Soupe de tomates
Postée par : nassima_v
Date : 03/10/2007

Source : www.cuisine-algerienne.com
Ingrédients:

- 5 belles tomates.
- 3 à 4 pommes de terre moyennes.
- 1 carotte.
- 1 branche de céleri.
- 1 oignon.
- 3 gousses d’ail.
- 4 cuillères à soupe d’huile.
- ½ cuillère à café de curry.
- ½ cuillère à café de paprika.
- De l’eau.
- Du poivre.
- Du sel.

Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15

Commencer par laver les pommes de terre, les tomates, la carotte, et la branche de céleri.

Ensuite, éplucher les pommes de terre et la carotte et couper grossièrement en morceaux. Épépiner et couper les tomates en deux, éplucher également l’oignon et les gousses d’ail.

Mettre dans une marmite tous les ingrédients et ajouter l’huile, le curry, le paprika, ainsi que le poivre et le sel. Remplir aux trois quarts d’eau et laisser mijoter le tout pendant 1 heure environ, un peu plus si vos légumes ne sont pas totalement cuits.

Passer la préparation à la moulinette ou au mixer et vérifier l’assaisonnement. Servir bien chaud ! Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson. Un délice !

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