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RECETTES DE CUISINE
Les soupes
Soupe de pommes de terre
Postée par : nassima_v
Date : 03/10/2007

Source : www.cuisine-algerienne.com
Ingrédients:

- 500g de pommes de terre.
- 100g de vermicelles fins.
- 1 oignon.
- 4cl d’huile soit 2 cuillères à soupe.
- 20g de beurre ou de Smen.*
- Sel.
- Poivre.

Temps de préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes

Éplucher, laver et couper les pommes de terre et les oignons en dés, les mettre dans une marmite avec beurre et l’huile.

Saler, poivrer et faire cuire à l’étouffée. Pensez à rajouter de l’eau de temps en temps. Réduire en purée les pommes de terre a l'aide d'une fourchette, dès qu'elles sont cuites. Ajouter un litre ½ d’eau et porter à ébullition, jeter en pluie les vermicelles.

Servir avec un filet de jus de citron et saupoudrer de persil haché.

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