Courgettes de Blida

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RECETTES DE CUISINE
Les plats
Courgettes de Blida
Postée par : hichem
Date : 11/04/2007

Source : www.cuisine-algerienne.com
Ingrédients :
- 1kg de courgettes blanches.
- 1 Qedid.* trempé la veille.
- 1 noix de graisse salée.
- 1 tête d’ail.
- 2dl d’huile soit 1 verre classique.
- 6 piments verts.
- 3 oeufs.
- Poivre noir.
- Sel.

Préparation :
Faire cuire une trentaine de minutes le qedid coupé en dés et recouvert d’eau.
Ajouter l’ail pilé, la noix de graisse, le verre d’huile ainsi que deux verres d’eau puis laisser cuire. Ensuite, ajouter les courgettes coupées en gros dés et laisser cuire doucement 15 minutes environ.
Couvrir les courgettes de piments grillés et continuer la cuisson 20 minutes encore à feu doux.
5 minutes avant la fin de la cuisson, couvrir les légumes avec les oeufs battus.

Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure

  Commentaires (1) Ajouter un commentaire
Posté par : Takarli Nabila
Profession : Secrétaire
Date : 30/09/2007
Je me permet de rectifier une petite erreurs sur la recette, que personnellement je la connais au nom de (la qlilcha) je suis une vrais blidia.Normalement n’y a pas d’œufs !
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