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Web www.vitaminedz.com ARTICLES - Naama ET SA REGION RECETTES DE CUISINE Les plats Seffa ou Mesfouf Postée par : hichem Date : 26/09/2006 Source : www.bladi.net  Ingrédients : - 1 kg de seffa (grosse semoule) - 200 g de beurre mou - 4 cuillères à soupe d’huile  -1 cuillères à café d’anis en grains - 1 cuillères à café de sel - cannelle - sucre glace - dattes ou raisins secs - 2 litres de lait frais   Préparation : Remplir d’eau la marmite du couscoussier et porter a ébullition. Placer la semoule dans un grand plat. La travailler pour bien séparer les grains, en la mouillant avec 1/2 verre d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide. Ajouter une bonne pincée de sel. Dès que la vapeur s’échappe du couscoussier, huiler la partie supérieure et y laisser cuire la semoule pendant 20 minutes. Remettre la semoule dans le plat. La travailler avec la moitié du beurre et 3 petits verres d’eau froide. Incorporer les graines d’anis. Laisser reposer jusqu’à ce que l’eau soit bien absorbée, puis refaire cuire la seffa à la vapeur pendant 20 minutes. La travailler de nouveau avec le reste d’huile et 1/2 verre d’eau. Faire cuire une troisième fois pendant 20 minutes. Incorporer enfin le reste de beurre, et dresser la semoule en cône dans un plat de service. Décorer de cannelle, de sucre     Commentaires (0) Ajouter un commentaire Aucun commentaire disponible   Articles du même sujet (0) Ajouter un article Aucun article disponible   Photos du même sujet (0) Ajouter une photo Aucune photo disponible   Liens sur le même sujet (0) Ajouter un lien Aucun lien disponible   Musiques sur le même sujet (0) Ajouter musique Aucune musique disponible de rubriques + de thèmes ...

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