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Web www.vitaminedz.com ARTICLES - Ain-Defla ET SA REGION RECETTES DE CUISINE Les plats Marka Bel Barkouk Postée par : hichem Date : 24/02/2007 Ecrit par : Nouzha de Bab Ezzouar Source : www.algerieclic.com Lahm Lhalou - Agneau aux pruneaux et aux amandes Ingredients : 1,5 kilo d'épaule d'agneau désossée et coupé en cubes 1 tasse d'amandes mondées 300 g de pruneaux dénoyautés 1 tasse d'eau 2 c. à s. de beurre 1 bâton de cannelle en morceaux 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger 1 tasse de sucre 1 sel Préparation : 1- Couper l'agneau en gros cubes (environ 10 cm de côté). Saler les morceaux et les saisir dans le beurre dans une grande cocotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés; retirer et laisser en attente; 2- Ajouter au fond de cuisson l'eau, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, le sucre et les amandes; amener à ébullition en remuant le mélande à l'aide d'une cuillère de bois; 3- Remettre les cubes d'agneau dans la cocotte; baisser le feu et laisser mijoter à couvert 45 min.; 4- Ajouter les pruneaux et continuer la cuisson 10 min. en les retournant en cours de cuisson; 5- L'agneau est cuit lorsque la viande est tendre et n'offre aucune résistance à la pointe d'un couteau. Note : Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 1 heure     Commentaires (0) Ajouter un commentaire Aucun commentaire disponible   Articles du même sujet (1) Ajouter un article   Veau aux olives   Photos du même sujet (0) Ajouter une photo Aucune photo disponible   Liens sur le même sujet (0) Ajouter un lien Aucun lien disponible   Musiques sur le même sujet (0) Ajouter musique Aucune musique disponible de rubriques + de thèmes ...

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