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RECETTES DE CUISINE
Les plats
Poulet aux olives et au citron
Postée par : sofiane
Date : 12/05/2006
Ecrit par : Inconnu
Source : www.toprecettes.com/affiche_recette.php?cat=recettes_de_cuisine_algerienne&numero=6&recette=POULET%20AUX%20OLIVES%20ET%20AU%20CITRON
- Préparation : 20mn - cuisson : 60mn

Ingredients :

1 poulet de 1.5 kg découpé en morceaux,
500 grs d'olives vertes dénoyautées,
1 citron pelé,
5 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
1 verre d'eau,
2 cuillères à soupe de coriandre hachée,
1 cuillère à café de safran,
½ cuillère à café de poivre,
1 cuillère à soupe de sel.

Préparation :

Assaisonner les morceaux de poulet (sel et poivre) une heure avant, puis les mettre dans une sauteuse avec les gousses d'ail non épluchées, ajouter le citron coupé en rondelles ainsi que les olives, rajouter la coriandre, le safran, le poivre, l'huile et l'eau et porter-le tout à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant une heure.

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