Riz aux calamars

www.vitaminedz.com

Actualités Oran

Histoire Oran

  Géographie Oran

Recettes Oran

Personnages Oran

Tourisme Oran

  Album photos Oran

Annuaire Oran

Articles Oran

Musique Oran

Liens utiles Oran

Annonces Oran

email : *

Mot de passe : *

Mot de passe perdu ?

- Résultats du Bac 2008
www.onec.dz

81 visiteurs connectés

Web www.vitaminedz.com

ARTICLES - Oran ET SA REGION

RECETTES DE CUISINE
Les plats
Riz aux calamars
Postée par : hichem
Date : 22/08/2006

Source : www.meme-anna.com
Ingrédients :

- 1 kg de calamars (encornets) à chair epaisse

- 2 ou 3 tomates bien mûres

- 1 litre d’eau

- 1 tête d’ail,

- persil,

- sel,

- poivre,

- safran espagnol

- 1 poivron rouge,

- 1 poivron vert

Préparation :
Couper les poivrons en quartiers, les faire revenir dans une cocotte. Les retirer. Laisser l’huile refroidir. Mettre les calamars coupés en morceaux. Les faire revenir jusqu’à disparition de leur eau. Les retirer. Eteindre le feu. Lorsque l’huile a refroidi. Verser l’l’ail et le persil haché fin. Rallumer le feu. Remuer l’ail et le persil sans coloration.

Ajouter la tomate bien écrasée. Faire revenir, puis mettre les calamars, l’eau, le safran, sel et poivre. Lorsque la cuisson est à point, verser le tout dans une poelle (paella). Ajouter le riz et déposer dessus les poivrons. Faire cuire 15 à 20 minutes suivant le riz ; laisser reposer.

Pour un riz au veau, même procédé mais y ajouter quelques haricots verts frais.

  Commentaires (1) Ajouter un commentaire
Posté par : ben haddou abderrahmane
Profession : cuisinier chef de partie
Date : 11/03/2008
la recette est bonne ,mais la technique de préparation n'est pas bien expliquée dommage
  Articles du même sujet (8) Ajouter un article
  Le Gaspacho Oranais
  TAFINA (OU T'FINA OU HARISSA...) DE HARICOTS
  Soubressade
+ d'articles
  Photos du même sujet (0) Ajouter une photo

Aucune photo disponible
  Liens sur le même sujet (0) Ajouter un lien

Aucun lien disponible
  Musiques sur le même sujet (0) Ajouter musique

Aucune musique disponible

de rubriques + de thèmes ...

Saisissez l'opportunité
d'être connus par
des milliers d'internautes

ANNUAIRE :
PROFESSIONNELS
INSCRIVEZ-VOUS !

  TERPORT

  MICROTEL

  BEMARINE

  Clinique Cherrak

  SINJA

Interessés par un
SITE WEB ?
ne restez plus isolés...

01 Adrar - 02 Chlef - 03 Laghouat - 04 Oum-El-Bouaghi - 05 Batna - 06 Béjaia - 07 Biskra - 08 Béchar - 09 Blida - 10 Bouira
11 Tamanrasset - 12 Tébéssa - 13 Tlemcen - 14 Tiaret - 15 Tizi-Ouzou - 16 Alger - 17 Djelfa - 18 Jijel - 19 Sétif - 20 Saida
21 Skikda - 22 Sidi-Belabbès - 23 Annaba - 24 Guelma - 25 Constantine - 26 Médéa - 27 Mostaganem - 28 M'sila - 29 Mascara - 30 Ouargla
31 Oran - 32 El-Bayadh - 33 illizi - 34 B.B.Arreridj - 35 Boumerdès - 36 El-Tarèf - 37 Tindouf - 38 Tissemsilt - 39 El-Oued - 40 Khenchela
41 Souk-Ahras - 42 Tipaza - 43 Mila - 44 Ain-Defla - 45 Naama - 46 Ain Témouchent - 47 Ghardaia - 48 Relizane

... Toute l'Algérie

    Qui sommes nous | Sites Internet | Création graphique | Références | Publicité | Vitaminedz recrute | Contact