Sardines en Escabèche

www.vitaminedz.com

Actualités Skikda

Histoire Skikda

  Géographie Skikda

Recettes Skikda

Personnages Skikda

Tourisme Skikda

  Album photos Skikda

Annuaire Skikda

Articles Skikda

Musique Skikda

Liens utiles Skikda

Annonces Skikda

email : *

Mot de passe : *

Mot de passe perdu ?

- Résultats du Bac 2008
www.onec.dz

Web www.vitaminedz.com

ARTICLES - Skikda ET SA REGION

RECETTES DE CUISINE
Les plats
Sardines en Escabèche
Postée par : hichem
Date : 25/11/2006

Source : www.meilleurduchef.com
Ingrédients :
12 sardines, 3 oignons émincés, 6 carottes râpées, 2 gousses d'ail pilées, 2 piments, 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 16 cuillerées à soupe de vinaigre de vin, 2 citrons, thym, laurier, sel, poivre

Préparation :
Vider les sardines, les étêter et les essuyer pour enlever les écailles.
Les faire revenir dans la moitié de l'huile bien chaude, dans une grande poêle pendant 3-4 minutes de chaque côté. Les retirer avec une écumoire.
Dans une sauteuse, verser le reste de l'huile et faire blondir à feu doux les oignons finement émincés. Ajouter les carottes râpées, l'ail pilé, une branche de thym, une demi-feuille de laurier, les piments ; arroser avec le vinaigre ; saler, poivrer largement. Couvrir et laisser cuire à petit feu 8 à 10 minutes, pas plus.
Dans un plat assez creux, étaler un lit de légumes, déposer les sardines dessus, recouvrir avec le reste de légumes ; couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium. Mettre 48 heures au réfrigérateur. Servir très froid avec des rondelles de citron.

  Commentaires (1) Ajouter un commentaire
Posté par : nej
Profession : employée de libre service
Date : 13/06/2007
on peut rajouter de la tomate coupé en quartier dans l'huile et puis y mettre les sardines.
  Articles du même sujet (3) Ajouter un article
  Couscous au poisson
  Sardina Bet Toum
  Boulettes de semoule
  Photos du même sujet (0) Ajouter une photo

Aucune photo disponible
  Liens sur le même sujet (0) Ajouter un lien

Aucun lien disponible
  Musiques sur le même sujet (0) Ajouter musique

Aucune musique disponible

de rubriques + de thèmes ...

Saisissez l'opportunité
d'être connus par
des milliers d'internautes

ANNUAIRE :
PROFESSIONNELS
INSCRIVEZ-VOUS !

  TERPORT

  MICROTEL

  BEMARINE

  Clinique Cherrak

  SINJA

Interessés par un
SITE WEB ?
ne restez plus isolés...

01 Adrar - 02 Chlef - 03 Laghouat - 04 Oum-El-Bouaghi - 05 Batna - 06 Béjaia - 07 Biskra - 08 Béchar - 09 Blida - 10 Bouira
11 Tamanrasset - 12 Tébéssa - 13 Tlemcen - 14 Tiaret - 15 Tizi-Ouzou - 16 Alger - 17 Djelfa - 18 Jijel - 19 Sétif - 20 Saida
21 Skikda - 22 Sidi-Belabbès - 23 Annaba - 24 Guelma - 25 Constantine - 26 Médéa - 27 Mostaganem - 28 M'sila - 29 Mascara - 30 Ouargla
31 Oran - 32 El-Bayadh - 33 illizi - 34 B.B.Arreridj - 35 Boumerdès - 36 El-Tarèf - 37 Tindouf - 38 Tissemsilt - 39 El-Oued - 40 Khenchela
41 Souk-Ahras - 42 Tipaza - 43 Mila - 44 Ain-Defla - 45 Naama - 46 Ain Témouchent - 47 Ghardaia - 48 Relizane

... Toute l'Algérie

    Qui sommes nous | Sites Internet | Création graphique | Références | Publicité | Vitaminedz recrute | Contact