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RECETTES DE CUISINE
Les plats
chtitha djedj
Postée par : nassima_v
Date : 03/10/2007

Source : www.actudz.com
ingredients

poulet
1 petite tête d'ail
1 poignée de pois chiches trempés la veille
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de cumin
1 c/s de tomate
1 cuillère à café de poivre rouge
1 cuillère à café de poivre noire
Sel

preparation

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel. Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux. Mettez les morceaux dans un faitout ou dans une cocotte .
Préparez une dersa en pilant ensemble le piment rouge trempé, l'ail, le cumin, le poivre rouge, le poivre noir et le sel. Diluez cette dersa avec un peu d'eau et versez-la sur les morceaux de poulet. Ajoutez et l'huile et faites revenir pendant quelques instants, à petit feu ensuite la tomate. Couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire. Dès ébullition, plongez les pois chiches. Couvrez et poursuivez la cuisson .

  Commentaires (1) Ajouter un commentaire
Posté par : une algeroise
Profession : étudiante
Date : 21/03/2008
dsl mais on mets pas de tomate dans la chtitha, sa change le gout et en plus il faut mettre une pincée de noix de muscade,une de cannelle et vous allez voir que c'est un délice
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