تمنراست - Ptisserie

بحث في الموقع :

تمنراست - وصفات الطبخ

مقالات : الحلويات

لبراج (لمبرجة)



لبراج (لمبرجة)

المقادير:
2 كلغ سميد أحرش(دشيشة متوسطة الحجم)
ملح
كيس خميرة كيميائية
سمن ذائب (لكل كيلة من السميد نستعمل نصف كيلة سمن)
ماء دافئ
عجينة التمر

طريقة التحضير:
نمزج الملح والسمن ونضيفهم للسميد ونخلطه جيدا بين الأيدي لمدة حوالي 20 دقيقة مع إضافة الخميرة الكيميائية ونتركه ليرتاح مدة ومن الأفضل يحضر ليلة كاملة قبل الإستعمال.
نحضر عجينة التمر بتنقيتها من النواة ثم نضيف لها قليلا من مطحون القرنفل
نحضر العجينة بإضافة الماء الدافئ للسميد دون دلكها فقط للحصول على عجينة متماسكة، نقسمها الى قسمين متساويين ثم نطرح القسم الأول بسمك 6 سم على طاولة منثور عليها سميد أحرش (نفس السميد الذي نعمل به العجينة) لكن ليس به سمن.
نضع فوقه طبقة من عجينة التمر (يجب أن تكون طرية )
ثم نضيف الطبقة الثانية من العجينة بنفس السمك أي بسمك 6 سم ثم نقوم بحل العجينة باليد حتى يصبح سمكها حوالي 2 سم ثم نقطعها بسكين كما نقطع المقروض وبعدها نخبزها في الطاجين من الجهتين وتأكل باردة.







عدد القراءات :916
تاريخ الإضافة : 18/01/2011
مضاف من طرف : cuisinealgerienne
المصدر : www.laghouat.net

 

 



      

 
بحث في الموقع :
تسجيل الدخول

البريد الالكتروني * :

كلمة المرور * :      
تسوق في نفس الموضوع :

آخر السلع المضافة :

حلويات فوزية الحلوى التلمسانية للسيدة فوزية بن يلس
إعلانات : الحلويات



لا يوجد أي إعلان





دليل المؤسسات : الحلويات



لا يوجد أي عنوان





صور : الحلويات



لا يوجد أي صورة





مقالات : الحلويات

آخر المقالات المضافة :

إشهـار
روابط : الحلويات



لا يوجد أي رابط





مقاطع موسيقية : الحلويات



لا يوجد أي مقطع موسيقي











سلة المشتريات : إغلاق