لإرتفاع التكاليف و تقلص هامش الربح

يشتكي العديد من الخبازين بإقليم ولاية وهران من غلاء المادة الأولية وتكاليف العمل و غياب هامش الربح وهو ما بات يدفع بالعشرات منهم إلى هجرة حرفة الخبازة حيث اكد ممثل عن اتحاد الخبازين بوهران انه تم إحصاء أزيد من 300 خباز هجروا الميدان بسبب ظروف العمل خاصة ممن استعانوا بوكالة دعم وتشغيل الشباب وأثقلتهم تكاليف كراء المحل وجلب العتاد وغيره في حين آل بعضهم الى البطالة وآخرون غيروا وجهة نشاطاتهم تفاديا للخسارة وفي الشأن ذاته أكد ذات المتحدث أن العدد الإجمالي للخبازين الناشطين بإقليم ولاية وهران لم يعد يتجاوز 360 خبازا بغض النظر عن الناشطين في ميدان الحلويات التقليدية وغيرها والتي تزايد تعدادها كثيرا بالولاية بحكم كثرة الطلب على الحلويات خاصة في المناسبات والأعياد، كما نوه أن العمل بالمخابز بات يصنف في خانة المهن القاسية خاصة خلال فترة الصيف بحكم الحرارة المرتفعة وتعطل الأجهزة كما أشار إلى مشكل الانقطاعات المتكررة للتيارالكهربائي التي تكلف الخباز خسارة ما يعادل 2000 رغيف في اليوم في حال إستمرار الإنقطاع فضلا عن فساد العتاد وأجهزة العجن المستعملة في اغلب الأحيان حيث طالب الخبازون بضرورة تدخل الجهات الوصية وتقديم يد العون لهم للحفاظ على هذه المهنة من خلال الإستفادة من الدعم وكذا التقليص من حجم التكاليف وبما فيها المادة الأولية، ناهيك عن تخفيض تكاليف جلب العتاد والاستعانة بالمولدات الكهربائية بأثمان مقبولة للإستعانة بها في حال الانقطاعات المتكررة .