حساء السمك

المقادير:
- نصف كيلوغرام سمك يستحسن أن يكون مزيجا من أنواع مختلفة
- حبة بصل كبيرة
- قليل من زيت المائدة
- 2 حبات طماطم طازجة
- 5 فصوص ثوم، ملح، فلفل أسود، كمون، معدنوس، ورقتان من الرند.
التحضير:
- ضعي السمك بعد تنظيفه في إناء مع قليل من الملح واتركيه يغلي على نار هادئة حوالي 10 دقائق، ومن جهة ضعي البصل، الزيت، الملح، الثوم، المعدنوس، الفلفل، الكمون، الرند والطماطم، في قدر كي يتقلى، وفي هذه الأثناء يكون السمك قد تغلى، فقومي بتنقيته من الشوك ووضعه في القدر، ثم أضيفي له كمية من الماء الساخن، واتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق، بعدها قومي بعملية رحي الخليط بآلة لخلط الأطعمه، وتقديمه كطبق افتتاحي في مكان الشوربة.