تيبازة - Les plats

بحث في الموقع :

تيبازة - وصفات الطبخ

مقالات : الأطباق

مكفن في حجر يماه



مكفن في حجر يماه

المواد الضرورية :
كلغ لحم
حبة بصل
ذرة قرفة
ذرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
كمشة حمص مبلل

المسحوق :
250 غ لحم مهشم ( مرحي )
حبة بصل
ذرة قرفة
ذرة فلفل أسود
ذرة ملح -ملعقة صغيرة سمن
12 ورقة ديول

كيفية الإعداد :
اقطع اللحم وهشم فوقه البصل وضف الفلافل والسمن ، اطهي مدة 10 دقائق ثم ضف الماء والحمص واستمر في الطهي مدة 40 دقيقة فوق نار ضعيفة .
ومن جهة أخرى هيأ اللحم المهشم وضعه في إناء وضف إليه الفلافل والسمن وكأس ماء صغير واطهي فوق نار ضعيفة ، قشر البصل وهشمه وبيضه مدة 10 دقائق ثم اسحبيه من ماء الطهي وضعي فوق اللحم المهشم
واستمر في الطهي مدة 20 دقيقة حتى تتبخر المرقة تماما ، افتح أوراق الديول واقلب طرفيهما نحو الداخل ، ضع مقدار ملعقة كبيرة من المسحوق وسط الورقة ثم اصنع شكلا مستطيلا أكبر من حجم البوراك ثم حمر
الديول في السمن وحده أو مضاف إليه قليل من الزيت ثم جففها فو قورقة شفافة وضعها فوق اللحم و الحمص في آخر لحضة ، قدم الأكلة ساخنة مصحوبة بمرقة الطهي.






عدد القراءات :323
تاريخ الإضافة : 20/01/2011
مضاف من طرف : cuisinealgerienne
المصدر : www.tabakh.wordpress.com

 

 



      

تعليقكـم



لن يظهر تعليقك إلا بعد موافقة المشرف


الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *

يرجى إدخال الرمز أدناه

*


تحديث الرمز

(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)

 
بحث في الموقع :
تسجيل الدخول

البريد الالكتروني * :

كلمة المرور * :      
تسوق في نفس الموضوع :

آخر السلع المضافة :

السيدة بوحامد - الطبخ الجزائريسميرة - وصفات الطبخ
مطبخ لالة - أطباق تقليديةمطبخ لالة - أطباق في 30 دقيقة
إعلانات : الأطباق



لا يوجد أي إعلان





دليل المؤسسات : الأطباق



لا يوجد أي عنوان





صور : الأطباق



لا يوجد أي صورة





مقالات : الأطباق

آخر المقالات المضافة :

تسوق في نفس الموضوع :

آخر السلع المضافة :

السيدة بوحامد - الطبخ الجزائريسميرة - وصفات الطبخ
مطبخ لالة - أطباق تقليديةمطبخ لالة - أطباق في 30 دقيقة
إشهـار
روابط : الأطباق



لا يوجد أي رابط





مقاطع موسيقية : الأطباق



لا يوجد أي مقطع موسيقي











سلة المشتريات : إغلاق